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在反手鮮包學習包子的制作方法是及其容易的，很簡單，下面我們就來說說制作正宗的香菇雞肉包吧！
1、面粉中加半勺糖和一小搓鹽，混勻，酵母用溫水化開，倒入面粉中，用溫水和成光滑的面團，加蓋，放到溫暖的地方餳發到兩倍大（面粉上撒點面粉，用手指插入，感覺面團柔軟均勻，插的坑不會回縮就發酵好了）
2、香菇用溫水泡發
3、泡發好的香菇切碎
4、胡蘿卜切碎
5、雞胸脯肉剁成肉餡
6、雞肉餡中加入兩勺料酒、兩勺老抽三勺生抽，攪勻
７、泡香菇的水分次加入雞肉餡中，順一個方向攪打上勁
８、將香菇碎和胡蘿卜碎加入到雞肉餡中，拌勻
９、再倒入兩勺麻油， 拌勻
10、發酵好的面團周圍撒些面粉，小心取出，分成小劑子，小劑子再搟成中間厚邊緣薄的面皮（面皮不要太薄，不然蒸出來的包子不好看，雖然薄皮大餡），面皮中放入適量餡，捏出褶子收口，包好后再餳發20min
11、蒸鍋水燒開后在蒸屜上放上包子（間距要留出來），上汽后蒸20min，關火燜2min
這樣子，關于香菇雞肉包的做法，有空可以自己試試。
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